肋排炖东北油豆角
2019.10.21
枭笑
肋排豆角是普通的家常菜，用猪肋排来炖，豆角融入了猪肉的香味，非常好吃。
料 主料
- 680g东北油豆角
- 500g肋排
料 辅料
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 依个人口味盐
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 2片姜
- 半颗大葱
- 2g十三香
- 3g冰糖
做
肋排炖东北油豆角
的做法
1
东北油豆角，去根，去尖，冷水冲洗干净。
2
油豆角焯水，锅中加入水烧开，下豆角，大火烧开煮2分钟捞出。
3
肋排焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出。
4
起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化至褐色。
5
待冰糖融化后加入肋排翻炒均匀。
6
再加入生抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。
7
加入准备好的葱姜，八角桂皮，香叶。
8
再加入纯净水，没过肋排为佳，盖上盖子小火慢炖30分钟。
9
30分钟后按个人口味加入盐。
10
再把焯水的油豆角盖在排骨上，继续炖20分钟。
11
20分钟后大火收汤即可，留一点汤汁更好吃。
12
盛出装盘，点缀了几个枸杞～
13
特别好吃，东北特色菜。
14
我要开动喽～
小贴士
喜欢吃辣可以加两个红辣椒。
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