韭菜黑木耳猪肉水饺
2019.10.20
枭笑
饺子百吃不厌，今天包的韭菜黑木耳猪肉馅，味道特别鲜美且营养均衡，皮薄馅大，一次能吃两盘……
料 主料
- 580g里脊肉
- 约500g饺子皮
- 1小把韭菜
- 5g黑木耳
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 依个人口味盐
- 2g十三香
- 半颗大葱
- 3片姜
做
韭菜黑木耳猪肉水饺
的做法
1
准备食材，猪肉我选用的后腿肉，可以根据个人喜欢选择，黑木耳提前泡发。
2
猪肉用温水冲洗干净，切小块。
3
放入绞肉机中，加入葱姜。
4
按个人口味加入盐，再加入十三香。
5
再加入料酒。
6
加入生抽提鲜。
7
再加入蚝油，启动绞肉机绞成肉糜。
8
把调味料加进去与肉一起绞，特别好呦～
9
取出绞好的肉糜，再加入搅碎的黑木耳。
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加入食用油，顺时针充分的搅拌均匀，放旁边静置15分钟。
11
韭菜洗干净，切碎。
12
再加入静置好的肉糜中，再加入适量纯净水，顺时针搅拌均匀。
13
取一张饺子皮，放入馅料，将饺子皮对折。
14
再按个人喜欢捏起来，这样就包好了呦～
15
依次包完，我包的比较多，吃不完可以速冻，想吃的时候，取出来煮，特别方便。
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开始煮饺子啦！锅中加水烧开，下饺子，煮熟捞出即可。(煮熟的饺子状态是漂浮在水面上)
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捞出淋干水分，装盘。
18
东北人最爱吃的饺子。
19
从小吃到大，吃不够～
20
皮薄馅大～
小贴士
馅料可以按个人喜好来调味，包饺子调肉馅的小技巧，如果加鸡蛋，一定只加蛋清，这样做出来肉馅口感不会柴，还有就是适当可以多加一点水，分次加入，每次将水与肉馅搅拌完全融合后再加入下一次，一定不能肉水分离，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。
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别人做的韭菜黑木耳猪肉水饺，已经有0道了！
