蜜汁迷迭香烤羊排
2019.10.18
枭笑
天气越来越冷了，入冬时节，正是吃羊排进补的时候啦！羊排质地松软，不仅是西餐厅桌上的常客，也是家庭煮妇们惯用的烹饪食材。
今天与大家分享这道蜜汁迷迭香烤羊排口感外焦里嫩，也是招待亲朋好友的必备美食。
制作也非常简单，可以尝试自己在家制作烤羊排呦～
料 主料
- 3斤羊排
- 15g盐焗粉
- 15g蜜汁烤肉料
- 6g迷迭香
料 辅料
- 1勺蚝油
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1个洋葱
- 3g罗勒叶
做
蜜汁迷迭香烤羊排
的做法
1
首先将羊排用冷水浸泡，反复的泡，水浑浊了就换水，这样可以起到去腥的作用。
2
浸泡好的羊排淋干水分，放入器具中。
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加入生抽，料酒，料酒可以适当多一点。
4
再加入蚝油，戴上食品手套，抓拌均匀。
5
抓拌均匀后再加入盐焗粉，再次抓拌均匀。
6
再加入蜜汁烤肉料，充分抓拌均匀。
7
加入2g迷迭香。
8
再加入罗勒碎，加了迷迭香与罗勒碎烤好的羊排，口感很嫩。
9
洋葱去皮切丝，加入羊排中，拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制一夜，早上取出来，戴上食品手套再次抓拌，放回冰箱冷藏，中午可以直接烤啦！
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取出腌制好的羊排，烤盘铺上锡纸，把洋葱铺在下面，羊排摆放在洋葱上面。
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入蒸烤箱中层。
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加盖一张锡纸，避免油渍金花四溅，还可以避免羊排表面烤火大，200度石窖烘烤40分钟。
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40分钟后取出烤盘，将汤汁倒掉，把羊排摆放在烤网上，烤网放在烤盘上面，撒上孜然粉。迷迭香。
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再次入蒸烤箱，200度蒸汽嫩烤15分钟。
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香嫩的羊排出炉啦！
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招待客人的最佳之选。
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制作过程非常简单，只是腌制羊排麻烦一点。
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冬日进补，羊排最佳之选。
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我要开动喽～
小贴士
腌制羊排可以根据个人的口味来选择放腌料，喜欢吃辣可以加一些辣椒粉。 羊排一定要提前腌制，这样烤出来的羊排才入味儿。 烤箱温度及时间仅供参考。
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网友作品
别人做的蜜汁迷迭香烤羊排，已经有0道了！
