西红柿土豆烧牛肉
2019.10.17
妞妞妈美食
牛肉营养丰富吃了还不长肉，秋冬季节可以多吃哦！
料 主料
- 255g牛上脑
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 1根大葱
- 1小块生姜
- 10g黄冰糖
- 30g生抽
- 3g老抽
- 适量食用油
- 适量盐
- 1勺番茄酱
料 辅料
- 1勺料酒
- 1个八角
- 1g香叶
做
西红柿土豆烧牛肉
的做法
1
买回来的牛上脑是比较大块的。
2
为了缩短烹饪的时间，把牛上脑清洗干净，切成小一点的块。
3
锅内放水，牛上脑块凉水入锅，加入一勺料酒，放葱和姜一起煮开焯水。
4
准备好葱、姜、八角和香叶。
5
焯过水的牛上脑肉用凉水冲洗干净备用。
6
西红柿去皮切成块备用。
7
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱、姜、八角和香叶炒香。
8
下入牛上脑肉翻炒均匀。
9
加入黄冰糖，翻炒至冰糖融化。
10
加入生抽和老抽翻炒均匀。
11
加入一半西红柿翻炒至西红柿出汁。
12
加入一碗开水烧开，放盐调味，盖上锅盖中小火炖一个小时。
13
土豆去皮切成滚刀块，用凉水泡上备用。
14
一个小时之后，下入土豆块和剩下的一半西红柿翻炒均匀，继续中小火炖10分钟左右(土豆熟了即可)。
15
加入一勺番茄酱增加口感。
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大火收一下汤汁关火。
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盛出，撒上一些葱花。
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色香味俱全，看着胃口大开。
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牛肉酥烂，土豆绵软，老少皆宜食用。
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汤汁拌米饭超级好吃！
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高清大图诱惑一下。
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先吃为敬喽！
小贴士
牛上脑肉质鲜嫩，特别好吃！
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