白牛肝菌清汤羊腩
2019.10.17
公仔思乐冰
随着天气逐渐的转冷，又到了贴秋膘的时候，大家也都会选择经常在给家人炖排骨汤或者是鸡汤、羊肉汤，说起羊肉汤，很多的人都是非常的喜欢喝，今天加入益处多多的白牛肝菌做清汤羊腩，喝了这一碗整个冬天都不怕冷手冷脚了。
料 主料
- 50g白牛肝菌
- 2斤羊腩
- 6片姜
- 2勺料酒
- 适量沙参、玉竹、党参、当归
- 2粒红枣
料 辅料
做
白牛肝菌清汤羊腩
的做法
1
沙参、玉竹、党参、当归、红枣、枸杞子清洗干净
2
白牛肝菌清洗一下
3
羊腩用水浸泡1小时，冲洗干净
4
锅里放入足量水、料酒、姜片、羊腩
5
焯水5分钟捞出沥干水分
6
锅里放入足量和沙参、玉竹、党参、当归
7
盖上盖子大火煲
8
另一炒锅热油爆香姜片
9
倒入焯过水的羊腩
10
逼出羊腩的油
11
倒入开水
12
其间撇去浮沫
13
继续煮10分钟
14
将羊腩捞入沙参、玉竹、党参、当归的底汤里
15
倒入一半煮羊肉的汤
16
撇去浮沫
17
盖上盖子大火20分钟
18
开盖放入白牛肝菌
19
再倒入剩下的羊肉汤
20
盖上盖子大火煲10分钟
21
开盖放入少许盐调味
22
一碗白牛肝菌清汤羊腩，一碗香浓牛肝羊腩汤，味道是跟回忆最亲近的玩意儿
23
野生白牛肝菌，从开袋到煲的过程里，香味儿超级香，口感厚实嫰滑
24
来吃羊肉咯
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的白牛肝菌清汤羊腩，已经有0道了！
