片皮鸭卷饼
2019.10.17
枭笑
今天宝贝说想吃片皮鸭，于是早早去排队，结果排到我时，薄饼卖没有了……那怎么办呢？灵机一动，回家自己做起来～于是忍不住想与大家分享，这款薄饼无论卷肉还是菜都特别好吃，即使凉了也不会硬呦～
料 主料
- 450g中筋面粉
- 255g温水
- 2g盐
料 辅料
- 半只烤鸭
- 1根黄瓜
- 1颗大葱
- 适量甜面酱
做
片皮鸭卷饼
的做法
1
准备食材，买烤鸭人家帮片皮的。
2
面粉加入器具中，加入盐。
3
分次加入温水，一边用温水搅拌成絮状。
4
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒10分钟。
5
醒好的面团，分割成等份的小面团。
6
再揉圆，盖上保鲜膜，避免面团水分流失。
7
取一块面团，用擀面杖擀两下，再刷上食用油。
8
再取一块面团，用擀面杖擀成与下面的面皮大小一致，之后叠加起来即可，如图。
9
用擀面杖擀成圆饼，不用擀的特别薄。
10
平底锅中刷少许食用油，放上擀好的饼，保持中小火。
11
烙至两面微黄，中间鼓起就可以啦！依次烙完。
12
黄瓜洗干净切丝。
13
大葱去皮，切丝。
14
取一张饼从中间揭开，一张饼就变成两张啦！涂上甜面酱。
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再放上葱丝，黄瓜丝，片皮鸭，卷起来就可以享用啦！
16
哈哈，做了个造型。
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简单易做，自己做的饼更好吃。
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喜欢的做起来，这款饼卷鸡肉，素材等都可以呦～
19
宝贝说好吃极了～
20
我要开动喽～
小贴士
两个面团叠加起来，不要擀的特别薄，不然熟后不容易揭开。 和面的水量根据实际情况增减，因为不同面粉吸水性不同。
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