牛肉辣酱焖鹌鹑蛋
2019.10.17
枭笑
今天与大家分享的这道菜是牛肉酱鹌鹑蛋，简单易学，鹌鹑蛋特别入味儿，酸甜中带着辣，一口一个，好吃到爆。
料 主料
- 1斤鹌鹑蛋
- 1勺牛肉辣酱
- 1勺番茄酱
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
料 辅料
- 1 g熟黑芝麻
- 少许葱花
- 2g冰糖
做
牛肉辣酱焖鹌鹑蛋
的做法
1
准备食材，量可以根据需求增减。
2
首先将鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅，烧开后，中火煮5分钟，再焖2分钟。
3
煮熟的鹌鹑蛋过冷水，之后放在有盖子的器具中，用力摇晃，这样鹌鹑蛋特别容易去皮，且很快。
4
去皮的鹌鹑蛋冷水冲洗干净备用。
5
起油锅，下鹌鹑蛋，中小火炒制微黄。
6
加入番茄酱。(不喜欢也可以不加，根据个人口味来)
7
再加入生抽，按个人口味加入盐。
8
加入一勺牛肉辣酱。(辣酱的量可以根据个人口味放)
9
加入半小碗纯净水，再加入冰糖，烧开，转小火2分钟，撒上熟黑芝麻，直接大火收汁即可。
10
盛出装盘，撒上葱花。
11
鹌鹑蛋特别入味儿。
12
一口一个，连吃了好几个。
13
实在太好吃了～
小贴士
量可以根据个人需求增减，也可以按个人喜欢调味。
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