猪八戒背媳妇
2019.10.17
林乡
本想着做出来肯定很可爱的，可等我打开锅盖的那一瞬间，我失望了，因为我偷懒没单独做猪嘴吧，蒸出来是不是想癞蛤蟆了呢？别笑话我哈，下次我肯定做的比这个好看的。这个封面图是第二次做的我觉得进步了点就放在封面了。
料 主料
- 50克黑芝麻粉
- 200克面粉
- 2克酵母
- 110克30度温水
料 辅料
- 少许发面红面团
- 适量发面黄面团
- 适量发面白面团
- 8克红豆
- 适量黑芝麻
做
猪八戒背媳妇
的做法
1
酵母加入温水中，拌匀至融化
2
加入黑芝麻粉
3
加入面粉，拌成絮状
4
揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
5
发酵好的面团，取出揉匀排气
6
分成6等份，取4份滚搓成一头大一头小的椭圆形
7
在小头用筷子插出猪鼻孔，用刮刀在鼻子上压出纹路
8
用红豆做出眼睛
9
再做一对猪耳朵，沾湿后贴在眼睛后的两侧
10
在猪背上插一大洞
11
用黄面做一个长圆面团，放入孔中
12
取白面做出媳妇的头部
13
用黑芝麻做出眼睛、眉毛、嘴巴
14
再取黑面，擀成面皮，在中间的边缘处，压突出一点点
15
用专业梳子在突出的位置压出纹路
16
就是这样的，做出刘海的样子
17
包裹在头上
18
再取黑面，做一个发髻，放在头顶
19
用红面做出头绳，缠在发髻的底部
20
用黄面做两朵小黄花，沾湿后贴在红头绳的两头
21
把做好的媳妇头底部沾湿后，放在猪背上的黄面上
22
用红面擀成面皮，做一个头巾的样子
23
围在媳妇的脖子上
24
再做一朵小黄花贴在头巾的交接处
25
放入蒸锅，冷水上锅蒸，上气后蒸20分钟
26
关火后焖2分钟，（蒸的时间长短随馒头的大小来决定）
27
出锅即食
28
成品图（第二次做的，黑芝麻中加了可可粉的）
29
第一次做的，全黑芝麻的
小贴士
蒸的时间看馒头坯做的大小来决定，面团的颜色也可以随意。
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