香菇炖鸡
2019.10.16
风意画
鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉，简直好吃到舔指，一丝丝的微辣，超级下饭！
新思特精铁锅传热比较均匀，不易粘，精铁锅用料好，锅体较薄，锅内温度可以达到更高，而且也可以轻轻松松颠锅，锅表面光滑，很容易清洗。适合电磁炉、电陶炉或燃气灶等均可。
料 主料
- 2只鸡腿
- 12朵香菇
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2片姜
- 2瓣蒜
- 2根葱
- 5个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1个青椒
- 1个红椒
- 1/2根玉米
- 适量食用油
- 适量清水
- 6粒冰糖
- 1小匙十三香
料 辅料
- 1小匙盐
做
香菇炖鸡
的做法
1
准备好需要的食材。
2
香菇提前半小时用温水泡发。
3
把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
4
往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
5
迅速加入鸡块翻炒至微黄。
6
加入2勺料酒翻炒。
7
加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
8
接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
9
放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。
10
盖上锅盖中小火焖煮20分钟。
11
最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。
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成品图。
13
成品图。
小贴士
建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水。
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