林乡
好萌的小团子 打包两个带走
2019-11-02 17:29
头上长草的小团子
2019.10.16
在蒸之前看着这个小团子是很可爱的，等我打开锅盖的那一刻我心都凉了，这就证明了做什么事都不能马虎，我就是一下没注意到火的大小，结果就变成了这样了。
料 主料
- 200克面粉
- 2克酵母
- 100克30度温水
料 辅料
- 适量发面红面团
- 适量发面绿面团
- 8颗红豆
做
头上长草的小团子
的做法
1
酵母加入温水中，拌匀至融化
2
加入面粉，拌成絮状
3
揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
4
发酵好的面团取出，揉匀排气
5
分成四等份，滚圆
6
用红豆做出眼睛
7
用红面团做出嘴巴和小脸蛋
8
取少许绿面团搓成细长条，在中间切开，再在里侧压成饼皮，在里面压出叶子的纹路
9
用筷子在小团子的头上插一个眼
10
把小草沾湿后插进眼中
11
用红面团做一朵小红花，沾湿后贴在草根处即可
12
放入蒸锅，冷水上锅，上气后蒸10分钟，关火后焖2分钟左右即可
13
成品图
14
再来一波
小贴士
花馒头上锅后一定要注意好火的大小，我今天没注意到开始就开了大火，后来想起来了又转了小火，馒头就不光滑了，如果在蒸熟后转小火也不会变的这样的。
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别人做的头上长草的小团子，已经有0道了！
