奶香脆蛋卷
2020.03.08
枭笑
奶香脆皮蛋卷，味道很棒的一款小零食，做法也非常简单，选用的也是最基础的食材，鸡蛋，面粉，牛奶，花生油，黑芝麻。
不仅口感酥脆，而且吃起来奶香味十足，所以只要有时间，我就会亲手做一些脆皮蛋卷，想吃的时候随时拿出来就可以，健康又营养。
料 主料
- 210g纯牛奶
- 115g花生油
- 200g低筋面粉
- 3个草鸡蛋
- 100g细砂糖
料 辅料
- 8g熟黑芝麻
做
奶香脆蛋卷
的做法
1
准备好食材，我做的量比较多，可以随意增减。
2
首先将牛奶与细砂糖倒入大口器具中，用手动打蛋器打至均匀。
3
再加入花生油，手动打蛋器顺时针抽打，使油与奶融合在一起。(其它食用油也可以，但是不建议使用气味较大的油类）
4
再加入草鸡蛋，继续顺时针打均匀。(我用的鸡蛋比较小，三个约110g左右）
5
晒入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字拌均匀，注意手法，不要过度搅拌，避免面糊起筋。
6
最后加入熟黑芝麻，拌均匀即可。(建议使用熟黑芝麻，会更香)
7
拌好的蛋卷糊放旁边，静置10分钟。
8
蛋卷机器提前预热，刷少许食用油，再盛大半勺蛋卷糊倒入烤盘中。
9
切记不要太多，不然会溢出来，盖上盖加入大约2分钟左右就可以。
10
火候也可以根据自己的口味来掌握，我比较喜欢吃火大一点的。
11
重要的事情说三遍，趁热卷起来，趁热卷起来，趁热卷起来，可以借助一根筷子卷起来。(最好戴副手套，不然很烫手哈)
12
依次做完的脆皮蛋卷，凉后更脆。
13
口感酥脆，奶香味十足。
14
喜欢的做起来，健康无添加。
15
没事儿时拿一根，特别好吃。
16
真的超级超级脆，好吃极了。
小贴士
一定要等彻底凉后再密封保存。
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别人做的奶香脆蛋卷，已经有0道了！
