圣诞老人馒头
2019.10.16
林乡
国庆节刚过就想过圣诞节了，因为我也想圣诞老人能给我带来我喜欢的礼物。
料 主料
- 2克酵母
- 90克30度的温水
- 200克面粉
料 辅料
- 适量发面红面团
- 少许发面黑面团
做
圣诞老人馒头
的做法
1
温水中加入酵母拌匀
2
加入面粉，拌成絮状
3
揉成光滑面团后，密封发酵至两倍大
4
发酵好的面团取出，揉匀排气
5
分成6等份，取四个剂子滚圆
6
再取红面团，分成同白面团大小相同的团，搓成圣诞帽的形状
7
用白面团做一个小绣球放在帽子的尖尖上
8
在底部沾上水，粘在白面团上面
9
再取白面团搓成长条，放在红帽子底部
10
用白面皮做出圣诞老人的胡子
11
沾湿后贴在白面团上
12
用红面团做出圣诞老人的大红鼻子
13
用黑面做圣诞老人的眼睛
14
再用白面做眼睛里面眼白
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再取白面擀成薄饼皮，用刮刀切出纹路
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再切整齐，贴在圣诞老人胡子的下面
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用剪刀在帽檐上剪出毛绒绒的形状
18
一位慈祥的圣诞老爷爷就做好了
19
放入蒸格中，冷水上锅小火蒸，上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可
20
成品图
21
再来一盘
小贴士
因为花馒头一边做一边就发酵了，上锅后用小火可以使发酵过的馒头慢慢吸收热量，这样才不会变形。
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