韭菜盒子 [家常菜] [面食]
2017.04.22
Dream芸_
春天就这样轻轻地来了，南方的春天才有春天的气息。花儿开的正艳，草儿绿茵茵的铺满了大地，西北的天却依然感受不到春天的温暖，天还是那么的冷。天气聚变又回到了冬天。南方的春天野菜，绿芽都在尝鲜了，这里芽儿才冒头。这个季节那就吃当季的菜了。 春天的季节，韭菜最好吃了。老爸从菜市场买来了很鲜嫩的韭菜，就做个韭菜盒子吧，家里还有菠菜，家人不喜欢吃菠菜，那就菠菜榨汁和面 ，增加面筋度增加点色彩吧，绿莹莹的满口春之味！
料 主料
- 400克中筋粉
- 320克韭菜
- 4个鸡蛋
- 200克菠菜
料 辅料
- 50克小虾米
做
韭菜盒子
的做法
1
绿茵茵的韭菜盒子
2
菠菜过水榨汁，用小锅煮开，烫水和面，和好的面团光滑不沾手。
3
韭菜洗净切碎
鸡蛋打散油锅煎小块（用筷子不停搅动煎出来的鸡蛋就是碎粒）
4
切好的韭菜倒入鸡蛋锅中放入小虾米，盐，花椒，鸡精搅拌均匀。
5
面团搓成长条分成12份
1.拿一个擀成中间厚两边薄的圆形，中间放入馅料，，双手合起放在掌心压扁。
6
2，中间捏起，然后两边依次捏起来，像包饺子一样，然后用手掌压平。
7
铁锅小火抹一点油放入生胚，留有距离，
8
盖上锅盖，一面煎黄翻过来在煎另一面，
9
两面金黄即可！
10
美味的韭菜盒子吃起来！
小贴士
小贴士:韭菜盒子是我们当地的叫法，用烫面（也就是开水）和好的面，做好的面皮放冷都是软的。我用的锅是专用的炕锅，很厚。大家要是用不沾锅那就开小火时时翻翻看看，不要焦了，时间短了会不熟的。
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