丝瓜蒸粉丝
2019.10.15
蕾宝的烟味生活
蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。
料 主料
- 1根丝瓜
- 1把粉丝
料 辅料
- 8瓣大蒜
- 4个干辣椒
做
丝瓜蒸粉丝
的做法
1
粉丝提前用冷水泡软备用；
2
丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
3
把切好的丝瓜垫在碗底；
4
然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
5
大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
6
往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
7
爆香炒至焦黄；
8
装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
9
用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
10
蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
11
蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
12
大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。
小贴士
1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看； 2、酱汁口味也可根据自身口味调整；
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