水晶韭菜鸡蛋饺子
2019.10.14
西蘭
在餐馆吃饭，每次看到有水晶饺子都要点上一盘，喜欢它的晶莹剔透，翡翠色的馅料若隐若现，看着就直流口水。今天自己动手做了一道水晶饺子，相当成功！我做的最常见的韭菜鸡蛋饺，颜值高味道好，做法相当简单，材料普通，一起来学学吧~
料 主料
- 200g韭菜
- 2个鸡蛋
- 150+100g虾饺粉
- 适量盐
做
水晶韭菜鸡蛋饺子
的做法
1
准备好所有食材。
2
鸡蛋磕入碗中。
3
韭菜切碎。
4
加适量盐。
5
鸡蛋打散下油锅煎熟用锅铲铲成碎末。
6
加入到韭菜中。
7
拌匀备用。
8
将100g虾饺粉加入碗中。
9
加200g开水烫熟，再加入150g虾饺粉混合均匀。
10
拌匀。
11
揉成面团。
12
搓成条状。
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切成大小均匀的小面团。
14
用擀面杖压成皮。
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将馅料包入其中，捏成饺子状。
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放入蒸锅中蒸3分钟，出锅。
17
成品。
18
无敌好吃。
19
好简单，做起来吧。
小贴士
1.水晶饺子一定要现包现蒸，不能水煮，切忌将放冰箱冷冻后再蒸，那样皮很容易开裂。 2.蒸水晶饺子要垫上纱布并保持适当的间隔，因为它蒸的过程会膨胀，防止粘在一起。
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