素三鲜馅饼

2019.10.14

秦雪飞wi

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今天分享一款非常好吃的馅饼，薄皮大馅。

料主料

料辅料

做

的做法

1.准备所有食材

2.准备面粉150克，水75克油8克

3.混合揉成面团，直至没有干粉，现在面团有些粗糙，先盖保鲜膜醒面15分钟

4.醒面后揉成光滑面团，在盆地倒入一大勺油，放入面团，再倒入一大勺油，把面团嵚在油里，盖保鲜膜醒面30分钟以上

5.把菠菜和蘑菇都焯水，挤干水分，剁碎，粉条提前1个小时浸泡，然后煮10分钟，捞出来剁碎

6.把菠菜香菇和粉条碎放入盆中，放耗油1勺，十三香1勺，生抽1勺，香油1勺，鸡精1勺，由于很多调料都带咸味，就不额外放盐了，口重可以少加些盐

7.把馅料拌匀备用

8.此时的面团已经非常软了，延展性很好了

9.分成大约30克一个面团，擀成薄片

10.放入两大勺馅

11.包成包子的样子

12.收口朝下，稍微按扁，锅底少刷些油，小火慢烙

13.定期翻面，两面金黄就差不多可以出锅了

小贴士

1.如果换成其他蔬菜，一定记得焯水去除多余水分 2.一定要小火慢烙

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