地瓜炸年糕
2019.10.13
枭笑
小时候在东北，每年过年妈妈都会做炸糕，蘸上白糖，柔软的年糕，吃到嘴里，香味儿十足，幸福的日子一去不复返……
今天突发奇想，地瓜片中间夹上糯米，再裹上面包糠，做好后真的特别特别好吃，外酥内软，粉粉糯糯的。
料 主料
- 2个地瓜
- 100g糯米粉
- 50g面包糠
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 15g淀粉
- 5g白砂糖
做
地瓜炸年糕
的做法
1
首先将地瓜去皮，洗干净切片，不要切太厚，我买的是粉糯的白瓤地瓜，可以根据个人喜好选择。
2
糯米粉中加入白砂糖，分次加入温水搅拌成絮状，再揉成面团。
3
准备好面包糠，淀粉，鸡蛋液。
4
取一片地瓜，放上糯米团。
5
再取一片地瓜片，用手轻轻按一下，依次做完。
6
做好的地瓜糯米先裹上淀粉。
7
再放入打散的蛋液中，两面各泡30秒。
8
捞出再放入面包糠器具中，均匀裹上面包糠。
9
依次做完，放入器具中备用。
10
锅中加入食用油，油温8成热时。摆入做好的地瓜年糕，并间隔距离。
11
小火炸至两面金黄捞出，一定小火哈，不然会外焦里生的现象。
12
迫不及待尝一个，太好吃了。
13
搭配一杯牛奶，不一样的早餐。
14
配一杯咖啡，下午茶也极好。
15
粉粉糯糯的，超好吃。
16
已经第三个啦～好吃停不下来。
小贴士
如果用红心的地瓜，糯米团中也可以不加糖，油温8成热时摆入地瓜年糕，之后全程小火。
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别人做的地瓜炸年糕，已经有0道了！
