毛豆炒鸡丁
2019.10.11
妞妞妈美食
国庆节回老家探亲，回来的时候带了不少水果蔬菜，其中就有舅舅种的毛豆，粒粒饱满，今天剥了一些豆子，做了毛豆炒鸡丁，孩子们特别喜欢吃。
料 主料
- 210g毛豆
- 165g鸡脯肉
- 1个红线椒
- 1片生姜
- 2瓣大蒜
- 2g淀粉
- 2g鸡粉
- 1g老抽
- 适量盐
- 半勺蔬之鲜
- 适量食用油
做
毛豆炒鸡丁
的做法
1
鸡脯肉洗干净切成丁，生姜片切成丝，放在一起。
2
加入淀粉、鸡粉和老抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3
红线椒和大蒜洗干净切碎。
4
看看现剥的豆子，特别新鲜。
5
将剥好的豆子放入水里，用手轻轻的搓一下，洗去毛豆上面一层像膜一样的东西，控一下水分备用。
6
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的鸡丁炒熟，盛出备用。
7
锅底留余油，下入大蒜炒香。
8
下入毛豆。
9
翻炒至毛豆变色。
10
加一点开水，盖上锅盖中小火焖炒3-5分钟。
11
下入炒好的鸡丁和红线椒翻炒均匀。
12
放盐调味。
13
放蔬之鲜翻炒均匀，关火出锅。
14
装盘。
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色香味都有了。
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宝贝说她要拿这道菜当主食吃。
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近图看看。
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来一勺，满满的幸福感！
小贴士
菜谱里面的红线椒是自己家种的，不辣，喜欢吃辣的可以换成小米椒。
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