桃酥（玉米油和黄油版）
2019.10.08
海之韵
桃酥是一种特色小吃，口感酥脆香甜，老一辈人特别喜欢吃。以前的桃酥是用猪油制作，但是家里没有熬制猪油，想吃桃酥只好用玉米油和黄油代替了。虽然没有用猪油做，但是用玉米油和黄油做的桃酥一样很酥脆。而且添加了黄油的桃酥，吃起来特别香，我老爸一边吃一边直夸，比外面买的还好吃。
料 主料
- 170克中筋面粉
- 85克玉米油
- 65克细砂糖
- 10克黄油
- 17克蛋液
料 辅料
- 1.6克无铝泡打粉
- 2克苏打粉
做
桃酥（玉米油和黄油版）
的做法
1
面粉、泡打粉和苏打粉混合后过筛一次
2
细砂糖、黄油和蛋液倒入打蛋盆里，用电动打蛋器打发一分钟时间
3
倒入玉米油，继续打发一分钟时间
4
将混合并过筛好的粉类倒入
5
用刮刀把它们拌成团，如果你要加核桃碎的话，在这一步之前加入，再拌成团
6
用手掌轻轻把小圆面团压扁，中间按个洞，撒上黑芝麻，如果你想成品颜色亮色一些，可以在表面刷上一层蛋液。放入已经预热到上火180度，下火160度的烤箱，烘烤15分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
7
烘烤结束，把桃酥取出，放在晾架上晾凉，未食用的桃酥放在密封盒里保存
小贴士
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别人做的桃酥（玉米油和黄油版），已经有0道了！
