酸辣鸡丝拌面
2019.11.03
枭笑
咱东北人最爱吃面，虽说立秋快一月了，可上海还是很热，时而上30°C这种天气 吃汤面肯定一身汗！吃拌面再合适不过啦～
酸辣鸡丝拌面味道很不错呦～分享给大家，汁浓，够味儿，面筋道爽滑，色泽漂亮，吃起来超级香，配上鸡丝简直一级棒，这样的拌面爽口入味儿全家都喜欢。
料 主料
- 1块鸡胸肉
- 依个人口味金龙鱼活性发酵空心面
- 1勺香醋
- 1勺老干妈辣酱
- 5g熟花生米
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1勺生抽
- 2瓣大蒜
- 少许胡椒粉
- 2颗小葱
- 几滴芝麻油
做
酸辣鸡丝拌面
的做法
1
准备食材，量可以根据个人胃口增减。
2
首先将鸡胸肉撕成鸡丝。(我用的是即食鸡胸肉，如果用生鲜的也可以哈，那么需要把鸡胸肉煮熟再撕鸡丝)
3
把撕好的鸡丝放入小碗中，加入香醋，老干妈辣酱。(油辣子也可以，可以根据自己喜欢来)
4
搅拌均匀，使每条鸡丝都充分吸收到酱汁，放旁边备用，记得一定要先把鸡丝做好，这样才会入味。
5
准备调味料: 大蒜去皮切碎，加入生抽，按个人口味加入盐，胡椒粉，加入少量凉开水，再滴入芝麻油，搅拌均匀备用。
6
准备煮面，锅中加入纯净水烧开。(我选用的是空芯面，口感特好，且不易糊)
7
大火煮面，烧沸后淋上冷水，反复两次差不多就好了，约5–6分钟左右。
8
煮好的面捞出过冷水。(建议使用纯净水，因为面拌一下就直接食用了哈)
9
过水的面条捞出淋干水分，放入面碗中，淋上调味料，拌好的酸辣鸡丝。熟的花生米，撒上葱花，拌均匀即可食用。
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天热越简单越好，但是也要保持营养及口感哈～喜欢吃香菜的也可以加一些。
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面，面，俱到的一碗面条。
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超级好吃呦～
13
面口感筋道酸辣唯美～
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这款爽滑的发酵空心面比较适合做拌面。
15
口感浓郁，清凉爽口，一顿两碗不够吃。
16
我要开动喽～
小贴士
我选用的是“金龙鱼新品活性发酵空心面”面非常筋道，具有“筋、韧、滑、”的特点，重点是不糊，拍好照一碗秒光，面根根顺滑， 超喜欢，大爱。
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网友作品
别人做的酸辣鸡丝拌面，已经有0道了！
