核桃馒头
2019.10.03
林乡
第一次做核桃馒头，可可粉的量给多了，如果做别的馒头配色这颜色挺好的，做核桃馒头颜色太深了，不像核桃了，如果有友友想做核桃馒头，我建议一百克面粉加五克可可粉应该就很好看了。
料 主料
- 10克可可粉
- 200克面粉
- 2克酵母
- 105克30度的温水
料 辅料
- 1双筷子
做
核桃馒头
的做法
1
酵母中加入温水，拌匀至融化
2
加入可可粉，拌匀
3
加入面粉，搅拌成絮状
4
揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
5
发酵好的面团揉匀排气
6
搓成长条
7
分成核桃大小的剂子
8
滚圆松弛10分钟
9
用手在中间捏出核桃隔
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用筷子在两边夹出核桃纹
11
盖上保鲜膜醒发10分钟
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放入铺好蒸布的蒸格中，放入开水锅中大火蒸10分钟，关火后焖1分钟即可
13
成品图
小贴士
做核桃的面团，可可粉千万不要加多了，我今天是100克面粉加10克可可粉，颜色太深了。喜欢甜食的朋友就加适量的糖，味道会更好吃。
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