皮蛋蔬菜小米粥
2019.10.03
林乡
小米熬粥，其中的淀粉经过糊化后，绵软柔滑，易于消化，最适合慢性胃炎，胃溃疡患者食用，还具有滋阴养血、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效。
料 主料
- 2个皮蛋
- 30克小米
- 100克蔬菜
料 辅料
- 2克盐
- 1克胡椒粉
- 少许味精
- 适量香油
做
皮蛋蔬菜小米粥
的做法
1
小米洗净后浸泡半小时
2
半小时后连同浸泡的水一起倒入锅中，大火煮沸
3
转小火熬煮30分钟左右
4
同时，备好皮蛋和蔬菜丁
5
30分钟后，把皮蛋丁和蔬菜丁一同倒入粥锅中，拌匀煮沸
6
调入盐、胡椒粉、味精、香油
7
拌匀、煮沸即可
8
盛出装入容器中
9
上桌
10
即可食用
11
成品图
小贴士
喜欢吃蔬菜软烂的可以多煮一会儿，蔬菜随自己喜好加减，小米提前浸泡半小时，更容易煮烂，汤汁更浓稠。
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