青柠戚风
2019.10.03
二三子shi
口味很清新，不错！
料 主料
- 3个鸡蛋
- 45克糖
- 65克低筋粉
- 35克牛奶
- 40克玉米油
- 1个柠檬
料 辅料
- 50克淡奶油
- 5克糖
- 适量蓝莓
做
青柠戚风
的做法
1
青柠檬先取最外层的皮留用，切开榨汁。
2
蛋黄与蛋白分离。
3
蛋黄中加入牛奶、玉米油、15克糖和15克柠檬汁，搅拌均匀成蛋黄糊。
4
蛋白倒入无水无油的盆中。
5
30克糖分三次加入蛋白中，高速打发。
6
出现直立的小尖角即可。
7
蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8
将拌好的蛋糕糊倒入6寸中空戚风模具，140度烘焙一个小时。
9
蛋糕取出后倒扣放凉。
10
淡奶油加糖打发到6分发，淋在蛋糕表面上。
11
撒上柠檬皮屑，摆上水果。
小贴士
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