葱香火腿花卷
2019.09.30
玲ling
给花卷加点“料”，让花卷的做法不再单一，口感不在单调
料 主料
- 200克普通面粉
- 105克牛奶
- 2克酵母粉
- 1根小葱
- 1根火腿肠
- 适量植物油
- 一小撮小苏打
做
葱香火腿花卷
的做法
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1. 小葱切成葱花，加入一小撮小苏打和少量植物油搅拌均匀
2
2. 再将火腿肠切成小粒放入搅拌均匀
3
3. 面粉，牛奶，酵母粉混合揉成超级无敌光滑的面团
4
4. 两面团擀成A4纸大小
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5. 将面片的2/3铺满葱花火腿粒
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6. 如图将没有铺葱花的1/3折回来
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7. 再将剩余的1/3折起来
8
8. 擀成长条（注意力度轻点，不要擀破）
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9. 平均分成6份（可以按你想要做的大小分割，不一定非要6份）
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10. 每份切成筷子粗细的长条
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11. 将切面向上，对半摞起来
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12. 捏住两头，反向卷一下
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13. 如图围着手指绕一圈。
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14. 再将尾端绕起来，尾部塞到下面
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15. 放案板上稍微整理一下
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16. 依次做好所有，将升降锅升起来，锅中加温水，花卷依次摆入盖上盖子进行发酵
发酵至两倍大，选择中火，水开后计时，蒸10分钟，关火闷2分钟
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成品
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成品
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成品
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