香酥炸鸡腿肉 [家常菜]
2019.09.30
希味淡
现在肉类实惠就是鸡肉了，这次买了2个手枪腿，重量有4斤，花了25块，跟肉类对比起来已经价钱很好了，对于这个鸡腿做法，我孩子喜欢吃炸一炸，简单腌制下裹上腌料，就很香了，而且鸡肉吃了不肥，如果怕肥的话，可以去掉鸡皮。个人推荐要有鸡皮好吃，这样炸出肉香脆又够味，也会有人问用鸡胸肉如何？还是鸡腿肉好，尤其是手枪腿，炸出来肉多汁，外脆里嫩，很美味的，而且一大盘就只要10块钱，4斤肉出来就有两大盘，孩子抱着都吃嗨了，这次我特地放在铸铁的大锅炸制，受热均匀，每块鸡腿肉都被炸的金黄色，锅子看着厚重但是导热快，还不粘呢。推
料 主料
- 2个手枪腿
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 1勺大蒜粉
- 1勺韩式辣椒粉
- 1勺孜然粉
- 半勺白砂糖
- 2勺淀粉
做
香酥炸鸡腿肉
的做法
1
首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头，别扔冷冻，以后肯定熬汤。
2
把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。
3
把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时。
4
来制作面壳，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均匀备用。
5
腌制好的肉块，依次放入袋中，均匀的裹上面粉，再用手按压袋子让肉起鳞。
6
铸铁锅中倒入大量的食用油，烧热，用筷子放入出现密集的泡泡。
7
把裹好的肉分次放入炸制，不然太多油温会快速下降。
8
炸制微黄后捞出，待油温降下后大火烧热，把炸好的肉全部倒入复炸一遍即可。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香酥炸鸡腿肉，已经有0道了！
