番茄肉末炒四季豆
2019.09.29
Smile湘雨
三种普通的食材，用最简单的调味和做法，用瑞典铁锅炒，成就一道清爽可口、开胃下饭的快手菜！ 番茄一定要放，可以很好的入味！
料 主料
- 9个小番茄
- 1大把四季豆
- 200克猪肉
- 2瓣蒜
- 少许米酒
- 少许白糖
- 3片姜
料 辅料
- 花生油
- 盐
- 生抽
- 老抽
做
番茄肉末炒四季豆
的做法
1
猪肉洗净，剁碎。
2
肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀，腌制一会。
3
把四季豆洗净，去掉两头的筋。
4
铁锅放电磁炉上烧开水，淋点油，放四季豆煮5分钟，捞出来用冷水洗（这样可保持四季豆的爽口）。
5
再斜切成丝。
6
番茄切小块，蒜切粒，姜切丝。
7
铁锅里放油，下姜蒜炒。
8
放肉末炒至变色。
9
放番茄炒。
10
淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
11
放四季豆丝，淋点老抽，不停翻炒。
12
加盐炒匀。
13
老公说：用这铁锅炒的菜特别香！
小贴士
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会中毒。 3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同，时间无法具体确定，煮到软，变色了就好了。 4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅，采用原产铁矿无杂质，做工精细，厚重耐用，无涂层、受热均匀，其特有的菜籽油层工艺，天然防粘、抗菌防锈，可传承的健康好锅！
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别人做的番茄肉末炒四季豆，已经有0道了！
