毛豆烧排骨 [毛豆烧排骨] [家常菜] [下饭菜]
2019.09.29
chihiro婷
这食材只有夏季有，钙含量胜过牛奶，孩子多吃长身高，不懂吃真亏。
料 主料
- 200g毛豆
- 250g排骨
料 辅料
- 1根青辣椒
- 1根香葱
- 2瓣大蒜
- 2片姜片
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量蚝油
做
毛豆烧排骨
的做法
1
排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟去除血水。
2
毛豆买回来之后去掉豆荚，清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅中煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。
3
排骨冷水下锅，焯水，水开之后把排骨捞出，清洗干净，沥干水分后备用。
4
热锅凉油，把大蒜和姜放入锅中煸炒出香味。然后把排骨倒入锅中，翻炒至两面金黄。
5
把毛豆放入锅中和排骨一起翻炒均匀，然后加入适量的水、生抽、蚝油、老抽，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6
最后转大火收汁，加入糖和盐调味，把青辣椒和香葱放入锅中，炒到青辣椒断生即可出锅。
7
开胃又下饭的毛豆焖排骨就做好啦，酱香味浓郁，老公直夸好吃。
小贴士
1、毛豆有那种已经剥好的卖，可以节省时间。 2、排骨用水浸泡和焯水都是为了去除猪肉的异味。
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别人做的毛豆烧排骨，已经有0道了！
