大马猴 
每次都是奶油打发不好，卷得也不好看[撇嘴]
2018-02-06 11:08
超软小四卷
2017.04.21
材料简单好记，关键是做出来的蛋糕呢细腻，嫩性好！
料 主料
- 4个鸡蛋
- 40g糖
- 40g油
- 40g牛奶
- 40g低粉
- 150g淡奶油
- 适量时令水果
做
超软小四卷
的做法
1
鸡蛋分离，保证容器无水无油
2
蛋黄加10g糖，40g油，和40g牛奶，拌匀，饼干油乳分离，筛入低粉。拌匀，备用。烤箱预热上火150，下火140。
3
蛋清分三次加糖，打发至大弯钩状态即可
4
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，从一点钟方向切向7点钟方向，边拌边转动盆子
5
拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，切拌均匀
6
倒入铺了油纸的烤盘，上火150度，下火140度，，23分钟，送入烤箱，中下层
7
出炉后倒扣撕去油纸，放凉，备用
8
这时候我们来打奶油，150g淡奶油。加15g糖，打发至硬性，
9
均匀的涂抹于放凉的蛋糕上，抹平，头部抹厚一点，
10
摆上水果，再把剩下的奶油，抹在水果上，借助擀面杖，卷起
11
放入冰箱冷藏至少1小时，定型，
12
取出，即可切块食用，
13
美味的下午茶就做好啦
14
是不是很简单呢
小贴士
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2
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第二步有错别字[嘘][嘘]焙man的温度真的好高诶 这温度我得烤40分钟的样子
2017-04-22 07:39
网友作品
别人做的超软小四卷，已经有0道了！
