山药泡饼
2019.09.27
林乡
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，用来做点心、饼干等也是很好的食材。
料 主料
- 200克山药
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 100克面粉
- 20克炼乳
- 20克白糖
料 辅料
- 20克奶粉
做
山药泡饼
的做法
1
山药洗净后，放入锅中蒸熟
2
取出稍稍放凉后去皮，装入大点的容器中
3
压成泥状
4
加入炼乳、鸡蛋、酵母压拌均匀
5
加入白糖、奶粉、面粉
6
翻拌成絮状
7
揉成面团，醒发10分钟
8
10分钟后再把面团揉匀
9
取出放入撒有干粉的案台上
10
用擀面杖擀成半厘米厚的饼皮
11
用花模压出自己喜欢的面片（同时200度预热烤箱10分钟左右）
12
摆入烤盘中
13
放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
14
出炉后即可食用
15
成品图
小贴士
面团揉成团就可以了，无需揉很光滑，烤箱的温度随各烤箱的性质来定。
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