水果奶油盒子
2019.09.26
尝尝好味道
新鲜的红心火龙果与黄桃粒搭配柔滑的奶油，细腻的戚风蛋糕，酸酸甜甜的味道，混合着香甜浓郁的奶油，吃多也不会被腻到，每一口都是甜蜜、美好的味道。营养健康又美味的水果奶油盒子等着你来品尝！
料 主料
- 90克低筋面粉
- 70克纯牛奶
- 60克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克白砂糖
- 适量柠檬汁
- 一个黄桃
- 半个火龙果
料 辅料
- 250ml淡奶油
- 20克白砂糖
做
水果奶油盒子
的做法
1
食材称重备用。
2
蛋清蛋黄分离出来，装蛋清的容器必须要保证无水无油，蛋黄加玉米油搅拌均匀。
3
再加纯牛奶一起搅拌均匀【不要有水油分离的情况】
4
最后筛入低筋面粉。
5
用打蛋器划z字形搅拌均匀即可，切不可过分搅拌以免面糊起筋，面糊放一边备用。
6
蛋清滴3滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至起大鱼泡第一次加白砂糖再次用打蛋器打发。
7
待蛋清变的细腻，第二次加白砂糖继续打发。
8
打发至细腻有纹路状态时第三次加白砂糖继续打发。
9
蛋清打发到提起打蛋器有小弯钩就可以，也就是湿性发泡的状态。
10
搅拌面糊时开始预热烤箱，175度预热10分钟，分三分之一的蛋白到蛋黄糊，用翻拌刀上下翻拌均匀。
11
拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，还是用翻拌刀上下翻拌均匀即可。
12
拌好的面糊倒入烤盘（烤盘可以用一张油纸垫一下）轻轻震出气泡。
13
放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟。
14
慢慢在爬高了。
15
黄桃去皮切粒。
16
火龙果剥皮切粒。
17
安佳奶油倒入干净的盆子里。
18
淡奶油加白砂糖20克，打发至有纹路就可以。
19
烤好的蛋糕彻底凉透，切小块放入盒子，挤一层奶油、放一层水果粒这样依次类推放在盒子里。
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看到这么诱人的甜品是不是馋了。
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快来品尝美味！
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成品图。
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蛋糕细腻加上安佳奶油的香味，停不下的节奏。
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成品图。
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成品图。
小贴士
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