快乐的小鸡馒头
2019.09.26
林乡
原来玩面团是这么的快乐的，不但满足了馋虫还饱了肚子。
料 主料
- 100克南瓜泥
- 200克面粉
- 2克酵母
料 辅料
- 适量发面红面团
- 少许红豆
做
快乐的小鸡馒头
的做法
1
南瓜蒸熟后沥去多余的水分
2
压成泥状后，放凉至30度左右
3
加入酵母，拌匀
4
加入面粉，拌成絮状
5
再揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
6
发酵好的面团，揉匀排气，分成若干个大小不同的剂子，搓成圆球
7
用红豆在小号圆球上装出小鸡的眼睛
8
取黄豆大小的红面团做小鸡的嘴吧，用剪刀横着剪开
9
再把红面团擀成薄面饼
10
当头巾戴在小鸡的头上
11
把下面多余的部分交叉压紧
12
用花模在黄面皮上压出小花
13
贴在头巾的一侧
14
把大号圆球捏出小鸡的手和尾巴，用剪刀剪出纹路
15
把小鸡的头部沾湿放在上面，就做好了
16
放入铺好屉布的蒸屉中，冷水上锅小火蒸
17
上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可
18
出锅即可食用
19
再来一个
小贴士
面团需要揉硬点，喜欢甜食的可以加入白糖，蒸的时候最好用小火，这样不容易变形。
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