南瓜椰蓉面包
2019.09.26
林乡
孩子们还是比较喜欢用面包来做早餐，家里的椰蓉放好久了，一直没想出做什么吃，今天突发奇想的用来做面包了，还好他们都是很好吃的。
料 主料
- 300克面包粉
- 250克南瓜泥
- 3克酵母
- 1个鸡蛋
- 20克猪油
- 适量椰蓉
料 辅料
- 20克奶粉
- 适量蛋黄液
做
南瓜椰蓉面包
的做法
1
南瓜去皮后切成薄片，装入盘中
2
放入开水锅中蒸熟，约20分钟
3
取出沥去多余的水分
4
压成泥后，倒入面包机桶内
5
加入鸡蛋、酵母、奶粉、面包粉
6
启动揉面键
7
揉成面团后，加入猪油，继续揉成光滑面团至扩展状态
8
取一小块面团，能撑开薄膜不容易破即可，密封发酵至两倍大
9
取出发酵好的面团，放在撒有干粉的案台上，加入适量椰蓉
10
取出发酵好的面团，放在撒有干粉的案台上，加入适量椰蓉
11
边按压排气，边把椰蓉包进去
12
再加入适量椰蓉，重复上一步拍打排气
13
全部包入面团里后，把面团整好型
14
分成12等份
15
团成圆形
16
放入铺有油纸的烤盘上
17
刷上蛋黄液
18
再撒上一层椰蓉
19
密封发酵至两倍以上（提前10分钟200度预热好烤箱）
20
发酵好的面包坯，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
21
取出稍稍放凉
22
成品图
小贴士
烤箱的温度随各烤箱的性质来定，南瓜要蒸熟烂，蒸好的南瓜会有明显的少汁，把它沥出来，这样做出来的南瓜面团颜色很漂亮。
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