爆炒鱿鱼饭
2019.09.25
念心
爱吃鱿鱼的一定要试试这款爆炒鱿鱼，这样做鱿鱼香嫩多汁还下饭，吃起来超香
料 主料
- 1个鱿鱼
- 半颗洋葱
- 1个红辣椒
- 1个绿辣椒
- 适量植物油
- 2杯大米
料 辅料
- 适量清水
- 1点盐
- 1勺蚝油
- 1勺酱油
做
爆炒鱿鱼饭
的做法
1
在做鱿鱼饭之前，先将米饭闷熟，最近大家都提倡健康脱糖，我今天也用万慕锅蒸了一锅脱糖米饭，将大米清洗干净，放到生姜火锅的蒸网上，锅里放上1刻度的清水，之后将滤网放到锅里，按脱糖键，选择口味适中将米饭蒸熟，米饭刚开始是在水中泡住，之后会自动升起开始蒸，蒸熟的米饭颗粒分明，口感软糯
2
鱿鱼洗干净，将内脏取出，之后将鱿鱼分切成段
3
米饭蒸熟后将漉网跟米饭一起拿出，锅洗干净放上适量的清水大火煮开，之后将切好的鱿鱼放进去煮2分钟
4
之后将鱿鱼捞出，洋葱切条，红辣椒跟绿辣椒分切成宽条
5
炒锅里放上适量的植物油，大火加热，油温热起来后将洋葱放进去爆炒
6
鱿鱼放进去爆炒一小会
7
加一点点盐，一勺酱油跟一勺蚝油
8
一起翻炒均匀，让鱿鱼裹满酱汁
9
最后再将红辣椒跟绿辣椒放进去
10
翻炒均匀就可以关火出锅啦
11
将刚刚煮熟的米饭装到小碗内，用饭铲压实，之后倒扣在盘子上
12
将炒好的鱿鱼连着酱汁一起淋在米饭周围，香味浓郁的鱿鱼饭就做好啦
13
香嫩的鱿鱼
14
超级下饭
15
成品图
小贴士
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