香辣蟹
2019.09.24
尝尝好味道
九月份蟹肥虾瘦的季节，看着一只只大大的螃蟹，让人直流口水，根本没人能抵挡得住它的诱惑！每只螃蟹都富有超强的生命力活蹦乱跳，蟹黄又多又饱满，自然鲜美极了！香辣蟹之所以能长久的被食客们喜爱，就是因为吃起来蟹肉细腻弹滑，沾汤汁吃更是一绝！
料 主料
- 500克螃蟹
料 辅料
- 3勺豆瓣酱
- 5勺料酒
- 5个干辣椒
- 适量葱姜蒜
- 2勺生抽
- 10粒花椒
做
香辣蟹
的做法
1
用干净的牙刷把新鲜的螃蟹外壳刷洗干净。
2
揭开蟹盖撕掉螃蟹的腮，清洗干净。
3
一个螃蟹剁成4小块。
4
起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。
5
放入花椒与豆瓣酱炒出香味。
6
加入螃蟹快速不断地翻炒。
7
大火爆炒至蟹壳变色。
8
加入料酒去腥。
9
加入适量的酱油翻炒均匀。
10
加一点点的清水大火烧开，盖上盖子焖3分钟收汁出锅。
11
下酒小菜最合适不过。
12
香辣蟹刚一出锅，都忍不住要尝一口了，咬下一口蟹肉真的是香辣过瘾、嫩嫩的蟹肉吃到停不下嘴。
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快来尝尝吧！
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成品图。
小贴士
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