辣香四溢的辣炒螺蛳
2019.09.24
尝尝好味道
螺蛳素来就有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的维生素，和人体必需的氨基酸和微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪等。夜市从不缺乏螺蛳的身影，我家中也是如此。炒好的螺蛳与各种酱料的完美结合，盛盘时热气腾腾香气四溢！麻和辣不停刺激着味蕾！
料 主料
- 500克螺蛳
- 3根辣椒
料 辅料
- 2勺豆瓣酱
- 3勺料酒
- 2勺生抽
- 适量葱姜蒜
- 10粒花椒
做
辣香四溢的辣炒螺蛳
的做法
1
螺蛳要经过无数次的搓洗，保证每一颗螺干净、无沙。
2
热锅凉油下姜蒜末、豆瓣酱炒香。
3
倒入控好水的螺蛳。
4
快速翻炒开来。
5
加入适量的料酒去腥。
6
加点生抽调味。
7
再加适量的清水，开大火炖一会。
8
待螺蛳熟时加入辣椒圈。
9
快速翻炒均匀即可出锅。
10
这样一盘炒螺蛳味道够浓，辣得够味。
11
夹一个螺蛳放在嘴边轻轻一吸，汤汁随即吸入口腔，刹时嘴里辣香涌起！再配上啤酒都是妥妥的满足！
小贴士
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