剁椒肉末抱苦瓜 [家常菜] [下饭菜]
2019.09.24
蕾宝的烟味生活
生活已经这么苦，那来点创意，来个爱心，来点甜；
料 主料
- 1个苦瓜
- 50克猪肉
料 辅料
- 2勺剁辣椒
- 10克生姜
- 4瓣大蒜
做
剁椒肉末抱苦瓜
的做法
1
苦瓜对半切开，掏去内瓤；
2
将大蒜、生姜、肉切碎备用；
3
起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；
4
放入苦瓜煮至变色变软；
5
取出过凉水；
6
斜刀切薄片；
7
摆入碗中；
8
起锅热油，倒入肉末翻炒变色；
9
倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；
10
倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；
11
倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；
12
将炒好的肉末倒入心形空白处即可。
小贴士
1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可； 2、如果没有剁辣椒可不放，也可小米辣替换，但需要调入适量盐； 3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用；
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别人做的剁椒肉末抱苦瓜，已经有0道了！
