奶香吐司（一发） [烘焙]
2019.09.23
水怜忧
吐司面包多是由高筋粉、牛奶或者奶粉、鸡蛋以及黄油等材料制成，它的特点是松软拉丝，口感细腻香甜。如今面包已经不仅仅只是西方人的主食了，在东方，面包被人们也越来越多的选择和食用，尤其是年轻人尤为喜爱。自己动手做吐司面包的成功，揉面一定要出膜，发酵也是关键。这款吐司面包的做法绝对是最简单的，保证你一学就会。
料 主料
- 270g金山日式吐司粉
- 55g蛋液
- 134g牛奶
- 30g细砂糖
- 25g黄油
料 辅料
- 3.5g耐高糖酵母
- 2g盐
做
奶香吐司（一发）
的做法
1
准备好全部的食材。
2
先把牛奶、鸡蛋放入面包机桶内。（液体先入）
3
然后把面粉、糖、酵母、盐也放入桶内。（盐、糖、酵母要防止不同的角落哟）
4
当面团揉至初级扩展阶段，加黄油。（黄油要室温软化）
5
一直揉到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。
6
取出揉好的面团，用手简单收拢两下变成一团光滑的面团。
7
然后均分成三份，滚圆，松弛几分钟。
8
醒好面团后取出一份排气，另两块仍然用保鲜膜盖好。
9
擀成长舌状。
10
自上而下卷起。
11
其余两个也同样操作，然后盖上保鲜膜，再次松弛几分钟。
12
再取一个擀卷的面团，再次擀成长舌状，不要来回擀，在中间固定，然后用擀面杖朝两边拉长，长度要比之前长一些。
13
自上而下卷起，接口位置轻轻捏紧。
14
依次处理好三个面团，放入吐司盒子。
15
盖上盖子，室温发酵即可，发酵至7-8分满。
16
然后放入上火190度下火170度预热好的烤箱，中下层烘烤40-42分钟左右。（温度时间仅供参考）
17
烤制完成后直接取出晾凉保存即可。
18
非常简单的一发吐司就完成了。
19
一发的吐司也可以轻松拉丝的哟。
20
喜欢可以尝试一次哟。
小贴士
1.黄油一定要室温软化后再放进去，不需要加热软化成液体。 2.烤好的吐司一定要马上脱模，倒扣在晾晒网上，否则容易塌腰。
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别人做的奶香吐司（一发），已经有0道了！
