南瓜月饼～无需烤箱
2019.09.23
枭笑
今天与大家分享一道不用烤箱就可以制作的月饼，好吃不上火，选用的是基础食材，南瓜泥，糯米粉，红豆馅，工艺: 蒸，秋季干燥易上火，所以我们在饮食上一定要注意，吃些清淡，不易上火的食物。
料 主料
- 80g南瓜泥
- 70g糯米粉
- 40g低筋面粉
料 辅料
- 适量蜜豆馅
做
南瓜月饼～无需烤箱
的做法
1
南瓜去皮，隔水蒸熟，再用手动打蛋器打成泥即可。(用料理机或破壁机也可以)
2
加入低筋面粉与糯米粉，用筷子搅拌成絮状。(普通面粉也可以)
3
再揉成面团，因为不同粉吸水性不同，所以可以根据实际情况增减面粉的量。
4
再切出等份的小面团。
5
揉圆，准备好红豆馅。(提前做好的红豆馅，买来的也可以)
6
取一块面团，用掌心压扁，放上红豆馅，包起来，收口捏紧。(馅的量可以根据个人喜欢放，喜欢的多加一点，不喜欢的少一点，这个随意）
7
依次包好，再撒上一点面粉，使每个面球均匀裹上粉，避免黏连。
8
将每个面球放入蒸屉中，并间隔距离，再用月饼模具压出形状就可以啦！
9
放入蒸烤箱，100度蒸20分钟，焖3分钟。(用蒸锅也冷，冷水上锅蒸)
10
好吃不上火的月饼出锅啦！
11
好看又好吃。
12
老少皆宜的一款中式点心。
13
南瓜营养丰富，秋季要多吃。
14
我要开动喽～
小贴士
南瓜蒸熟后本身就有水分，所以我和面时没有加入水，可以根据实际情况另定，如果觉得干可以适当加一些牛奶或水。
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