小刺猬馒头
2019.09.23
林乡
好久没有做馒头了，想吃了，正好有时间可以学习一下花馒头的做法，今天这款小刺猬我早就想做了，就怕做不好不敢开始，这做起来了才发现原来很简单的，刚出锅就诱惑到俩姑娘了，把她俩高兴坏了……
料 主料
- 200克面粉
- 2克酵母
- 100克南瓜泥
料 辅料
- 少许红豆
做
小刺猬馒头
的做法
1
南瓜蒸熟后沥去多余的水分
2
压成泥，加入酵母混合均匀
3
加入面粉，拌成絮状
4
揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
5
把发酵好的面团，分成若干个小面团，滚成椭圆形
6
再捏出尖尖的小刺猬的嘴部
7
再用剪刀剪出刺猬的刺
8
用红豆做出刺猬的眼睛
9
放入蒸屉中，醒发10分钟
10
冷水上锅蒸，上气后转小火蒸8分钟，关火后焖1分钟
11
开盖后就可以取出
12
成品图
13
再来一张
小贴士
上气后转小火蒸，这样不会变形，做花馒头的面团尽量揉硬点。
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