补充多种维生素豆干素炒胡萝卜
2019.09.22
简 爱
增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
今天突发奇想，用白干与胡萝卜搭配炒制，口感也是很美味，晚餐炒了一大盘，家人很捧场，全部光盘，豆干有胡萝卜油的甜香，胡萝卜片经过干煸，绵甜干香，搭配米饭、花卷、馒头，都特别对味。
初秋的时
料 主料
- 2根胡萝卜
- 5片豆干
- 一茶匙白糖
- 3克盐
- 15克油
料 辅料
- 3个辣椒
- 四片姜
- 一汤匙水
做
补充多种维生素豆干素炒胡萝卜
的做法
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辣椒切小圈，姜切片
2
胡萝卜去皮从中间切开，切成半月牙薄片
3
豆干冲洗干净
4
豆干打斜刀片，入味面积大，口感更香
5
油热，姜片炒香再放辣椒圈翻炒至出辣味
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放入胡萝卜片翻炒均匀
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加白糖炒匀，白糖起到了提鲜增香，是这道菜的点睛之笔
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转小火，沿锅边加入一汤匙水，盖盖，小火焖五六分钟，至胡萝卜片呈半透明状
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加入豆干，转中小火翻炒十五下
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最后加盐翻炒均匀入味，即可
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胡萝卜维生素A、B1、B2、花青素、铁、钙含量充足，多吃胡萝卜，对保护眼睛、肌肤，都有很大的帮助，这样炒出来的一道素菜，家人百吃不厌。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
胡萝卜切的越薄，口感越好吃，绵绵甜甜的，特别下饭，豆干大豆卵磷脂对人体的健康贡献极大，初秋时节，多吃这道素菜，保证家人身体杠杠滴。 以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
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网友作品
别人做的补充多种维生素豆干素炒胡萝卜，已经有0道了！
