酸汤肥牛 [家常菜]
2019.09.20
希味淡
我们都认为肥牛都用来下火锅，其实不然，做菜那是相当美味的。秋后，吃牛肉，羊肉是对身体好的，肥牛也是不例外的，您也许还不知道：一份肥牛中富含的锌=12份等量的云吞鱼中锌的含量，一份肥牛中富含的B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量，一份肥牛中富含的铁质=15份等量的菠菜中铁质的含量，所以说吃1份它，顶15份菠菜，12盘鱼肉，7盘鸡肉，贵也贵的道理！孩子吃了身体身体强壮，条件允许的话可多买。我买了金针菇，准备做一份酸汤肥牛，开胃下饭，太美味了。你们可以跟我一起做吧？
料 主料
- 400克肥牛
- 半把金针菇
料 辅料
- 2个蒜瓣
- 2个小米辣
- 2勺黄灯笼辣椒酱
- 1把小葱
- 少许盐
- 1勺生抽
- 2勺白醋
- 小半勺白砂糖
做
酸汤肥牛
的做法
1
首先把葱绿和葱白切好，我备了鸳鸯锅，一边倒入适量食用油，升温后放入蒜片和葱白炒香。
2
另一边倒入适量的清水，锅中爆香后要倒入黄灯笼辣椒酱翻炒出香味。
3
煮的清水沸腾后，放入洗净的金针菇汆烫，另一边倒入适量清水，加盖煮沸。
4
把金针菇捞出放入碗中，再把肥牛倒入烫下捞出，这样酸汤就不会浑浊。另一边也沸腾倒入少许盐，生抽，白醋，白砂糖调味。
5
肥牛再转移到酸汤里去，煮上一下就可以捞出了。
6
金针菇铺入碗底，肥牛盛在上面倒入汤汁，撒入葱花就搞定。
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别人做的酸汤肥牛，已经有0道了！
