虾皮炒胡萝卜片 [家常菜]
2019.09.20
希味淡
对于很多孩子来说不喜欢吃胡萝卜，觉得它有特殊气味，而我家闺女却非常喜欢吃，其实这个菜是个宝，价钱实惠，今个买来3.8一斤，炒起来吃清甜美味，营养价值也很高，研究表明：血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。 α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。我家做法会放当猪肉一起炒制，但女儿宁可不吃肉也要吃胡萝卜呢，对了，味道想要更好放点
料 主料
- 适量葱油
- 2根胡萝卜
- 适量猪肉
- 适量虾皮
料 辅料
- 1勺料酒
- 少许盐
- 小半勺生抽
做
虾皮炒胡萝卜片
的做法
1
首先提起熬制好葱油，用葱油炒制的胡萝卜特别好吃，热锅倒入葱油升温。
2
葱油微热后，把猪肉切小块倒入翻炒，炒制变色撒入点料酒煸炒。
3
胡萝卜去皮切片，倒入锅中一起翻炒，撒入点盐和生抽调味。
4
取少量的清水倒入锅中，开大火煮制，把胡萝卜煮软。
5
收汁前，撒入适量虾皮，翻炒片刻，即可出锅装盘食用了。
小贴士
这样的葱油没有的话，可以用玉米油替代，不过建议熬制一瓶葱油很万能的，可以炒菜，拌面。尤其炒制胡萝卜片特别好吃，孩子爱吃得停不下来呢，虾皮放入还能补点钙呢，一定要试试。
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别人做的虾皮炒胡萝卜片，已经有0道了！
