秋葵虾仁烩豆腐
2019.09.19
枭笑
秋葵含有多种维生素矿物质和适量的膳食纤维，他比其他的蔬菜粘液质含量高，含有丰富的植物多糖，因而抗氧化的作用比较强，还能提高免疫力。
北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴。
料 主料
- 1块北豆腐
- 3个秋葵
- 半根胡萝卜
- 1勺老干妈辣酱
料 辅料
- 3个熟蛋黄
- 2瓣大蒜
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 依个人口味盐
- 18个虾仁
做
秋葵虾仁烩豆腐
的做法
1
准备食材，如果没有熟蛋黄也可以不放，我是其它做食谱生下来的，刚好派上用场。
2
秋葵洗干净去根焯水，锅中加入水烧开，下秋葵焯水30秒捞出过冷水。
3
北豆腐切块。
4
冷水下锅焯水，烧开后煮1分钟捞出。
5
起油锅，加入蒜末炒香。
6
再加入熟蛋黄铲碎。
7
倒入焯水的豆腐。
8
加入生抽，蚝油，老干妈辣酱。
9
按个人口味加入盐，轻轻翻炒均匀，加入半小碗水，烧开。
10
再加入秋葵，熟虾仁，胡萝卜片，小火炒1分钟关火出锅。
11
盛出装盘。
12
简单快手家常菜，秋季养生食谱。
13
营养均衡的一道家常菜。
小贴士
豆腐下锅时用铲子轻轻翻动，避免铲碎。
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