奶香南瓜挞 [烘焙]
2019.09.18
米汀Waiting
给自己做了点下午茶，很快手，用的是贝贝南瓜，软糯香甜，再加上淡奶油的味道，真是很香喷喷哦。
料 主料
- 50g黄油
- 160g低筋面粉
- 40g细砂糖
- 1只鸡蛋
料 辅料
- 100G南瓜
- 20g淡奶油
- 50g牛奶
- 15g鸡蛋
- 10g低筋面粉
做
奶香南瓜挞
的做法
1
黄油切成小块，室温软化
2
加入细砂糖，用打蛋器略微打发
3
加入蛋液，打发均匀
4
筛入低筋面粉，用刮刀切拌成面团
5
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
6
南瓜去瓤后蒸熟，将南瓜肉挖出来，可以一次多蒸一些，直接吃也是蛮好吃的哦
7
将南瓜肉放入料理杯中，加入牛奶、淡奶油、鸡蛋和低筋面粉，打成细腻的南瓜泥
8
将冷藏好的挞皮分成12份，放在菊花蛋挞模中，轻轻推匀
9
用叉子扎上小眼，放入170度的烤箱中烘烤15分钟
10
将南瓜泥用小勺舀入挞皮中，继续放入烤箱烘烤20分钟左右
11
好的南瓜挞表面装饰椰蓉和蓝莓，也可以根据自己的喜好进行装饰
小贴士
面粉的吸水量不同，不要一次加入，要根据面团的状态进行调整。烤箱的温度和时间，要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变。
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