肉糜酿蛋
2019.10.19
枭笑
鸡蛋的新吃法，肉糜酿蛋，养生之道～简单的一道家常菜，不仅美味，而且营养价值很高，这道菜烹饪方式，是“蒸” 蒸的菜营养又健康，好吃不上火，特别适合秋季食用。
料 主料
- 6枚鸡蛋
- 60g里脊肉
- 6只鲜虾
料 辅料
- 1片柠檬片
- 依个人口味盐
- 1勺生抽
- 适量葱花
- 2小勺蚝油
- 2g淀粉
- 1g黑芝麻
- 6粒豌豆
做
肉糜酿蛋
的做法
1
准备食材。
2
首先将鸡蛋洗干净，冷水下锅，大火烧开后，转中火煮5分钟，关火焖3分钟，捞出过冷水，备用。
3
猪肉洗干净，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。
4
鲜虾去皮，去虾线。切碎，放入器具中，加入少许盐抓拌均匀，挤入几滴柠檬汁，再上面放一片柠檬，腌制10分钟。
5
绞好的肉糜放入器具中，加入生抽，食用油，盐，腌制好的虾仁，顺时针搅拌均匀。
6
煮熟鸡蛋的去皮，再用小刀在鸡蛋上切出锯齿。
7
轻轻扭动鸡蛋，对半开，如图，取出蛋黄，依次做完。
8
再每个蛋白中塞入肉糜，将豌豆摆放在肉糜中间即可。
9
巧釜低糖智能电饭煲的三角釜放入锅体中，加入纯净水，水位在最低水位线的上面一点点即可。
10
再放入甑锅。
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最后把装食材的盘子放入甑锅中，如图。
12
盖上盖子启动“蒸肉类”键。
13
蒸15分钟，断电后焖2分钟。
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打开盖子喽～非常好，盘子里的蒸汽水特别少呀！喜欢，太棒了。
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起油锅，加入生抽，蚝油，少半碗水，撒上黑芝麻烧开，倒入水淀粉勾芡，淋在上面即可。
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口感丰富肉糜酿蛋就好啦！
17
鸡蛋的新吃法，我家宝贝平时不爱吃蛋白，这样做一口气吃了3个～
18
喜欢的给宝贝做起来吧！适合1岁以上的宝宝。
小贴士
如果嫌蛋白切花刀麻烦的话，也可以省略这一步，直接切开取出蛋黄也可以。 如果蛋白摆盘时放不稳的话，可以把下面切掉一点点，就可以摆稳啦！但是不建议切的太多。
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别人做的肉糜酿蛋，已经有0道了！
