纽扣饼干
2019.09.16
叶子美味
一款超级可爱的纽扣饼干，简单易操作，深受小朋友们的喜欢爱
料 主料
- 100g低筋面粉
- 40g黄油
- 1个蛋黄
- 8g奶粉
- 30g糖粉
- 3g泡打粉
料 辅料
- 1g盐
做
纽扣饼干
的做法
1
准备好所有材料备用
2
黄油室温软化
3
加入糖粉
4
先不开启电动打蛋器，用打蛋器头搅拌一下，再启动电源，打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态，看不到糖粉
5
将蛋黄放入，继续打发至蛋黄已经完全融合到黄油里
6
筛入低筋面粉
7
用刮刀翻拌和压拌至看不见干粉，不要过度搅拌
8
和好的面团，放入冰箱冷藏半小时
9
将面团擀薄，用大一点的花嘴压出圆形
10
用刮板小心翼翼的将圆形挑起。边角料可以继续揉合一起，再擀开使用
11
放入不沾烤盘中，然后用小一号的花嘴在圆形面片上轻轻压出小圆圈
12
用牙签在中间戳出4个小孔
13
烤箱预热155度上下火5分钟，放入饼干烤10分钟左右即可。中途要观察饼干上色情况（烘烤时间要看饼干厚度）
14
穿上线，是不是特别可爱
15
吃不完的饼干放入密封盒里保存
小贴士
1，烤箱温度和时间仅供参考 2、筛入面粉后不可过度搅拌，以免起筋影响饼干酥松的口感
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