椒香葱花饼
2019.09.16
樱花儿开
我们老家的一道特色美食，用新鲜的花椒叶、小葱，辅以食盐调味制作而成，成品色泽金黄，外酥里嫩，椒香浓郁，非常好吃！
料 主料
- 30g花椒叶
- 1根小葱
- 150g面粉
料 辅料
- 1勺盐
- 适量油
做
椒香葱花饼
的做法
1
先认识一下，这个是花椒叶，在老家树上采的，我拿来冻在冰箱里。
2
小葱、花椒叶洗净。
3
面粉中加入一半开水，搅拌均匀，再加入一半凉水，搅拌均匀后揉成稍软点的面团，敷上保鲜膜醒发10分钟。
4
这个空档我们处理食材，花椒叶剁成碎末，葱切葱花备用。
5
醒好的面团揉匀，擀成薄薄的面片。
6
倒上食用油。
7
刷匀。
8
撒上花椒碎，葱花，盐。
9
卷起来，用刀切成小剂子。
10
捏紧两头。
11
两手互拧，按压成圆饼。依次做完其它的。
12
预热平底锅，倒点食用油，把面饼放进去，盖上盖子小火煎制。
13
一面上色后煎另一面。大约5分钟即熟。
14
成品。
15
色泽金黄，外酥里嫩，椒香四溢！
16
我家孩子特别爱吃。
小贴士
第11步制作小饼时不建议用擀面杖擀，我多是用手心压，掌握好力度，做出来成品会比较松软，起酥效果也好。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的椒香葱花饼，已经有0道了！
