荷兰豆炒鱿鱼
2019.09.15
海之韵
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、防止便秘，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。素菜搭配干鱿鱼一起炒，鲜美极了。
料 主料
- 1条干鱿鱼
- 300g荷兰豆
- 1根胡萝卜
- 100g芹菜
料 辅料
- 适量青蒜
- 适量油
- 适量盐
- 适量生粉
- 适量蒜蓉
- 适量糖
- 适量酒
做
荷兰豆炒鱿鱼
的做法
1
鱿鱼提前浸软后，撕掉红色膜
2
用刀在鱿鱼上面切十字花
3
再切成一片片小块鱿鱼，用姜蓉、酒腌一会
4
胡萝卜去皮切丝，荷兰豆撕去边边
5
切去芹菜根须，除去老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成小段
6
锅中加油烧热，放入切成小段的青蒜
7
倒入荷兰豆、胡萝卜和芹菜
8
加入盐、糖，加适量水，翻炒几下
9
盖上锅盖煮2分钟左右
10
另起一锅，加油烧热后，倒入鱿鱼加入盐煸炒
11
加适量水煮2分钟，用生粉加水勾芡
小贴士
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