酸辣藕丁
2019.09.11
书拉密女
莲藕，不管是煎 炸 炖 炒都是非常好吃的，因为这类水生蔬菜大多矿物质含量较高，今天推荐的这种做法，口感酸辣，其实当做下酒菜，或者搭配粥是刚刚好的
料 主料
- 400克莲藕
- 230克花生米
料 辅料
- 约20克葱
- 约18克姜
- 3个干辣椒
- 一撮花椒
- 2-3个八角
- 2片香叶
- 5掰大蒜
- 约15克生抽
- 约30克米醋
- 约50克味极鲜酱油
- 30克白砂糖
- 适量食用油
- 约5克盐
做
酸辣藕丁
的做法
1
食材
2
花生米注入清水浸泡
3
大概泡一小时左右，呈现这个颜色就可以
4
作料如图中分成两份
5
花生米捞入锅中，倒入白色碟中的作料，再加一点盐
6
大火烧开，转中火煮8-10分钟左右
7
莲藕去皮，切小块(大小和花生米差不多就可以)
8
清水中浸泡一会
9
捞入烧开的水中，煮3分钟左右
10
花生米和莲藕捞出晾凉
11
锅中倒油，先将花椒 八角 干辣椒，香叶煸香
12
再放入大蒜 葱姜翻炒出香味
13
倒入味极鲜酱油和生抽
14
米醋和白砂糖
15
小火熬2分钟
16
花生米和莲藕倒入大点的容器中
17
倒入熬好的汤汁
18
拌匀，冷藏后更入味
19
成品
20
成品
小贴士
步骤四中的作料适当分开就行，不用计较用量 味极鲜有点咸，口味重的加盐
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的酸辣藕丁，已经有0道了！
