广式核桃酥
2021.12.19
枭笑
核桃酥中国著名小吃，其营养价值非常高，特点质地细腻，色金黄诱人，大小均匀，外形完整，面呈裂纹，入口香酥，有突出的桃仁清香。核桃酥中含有的核桃，有大量的元素，有健脑，保护心脏的功效。
马上过节啦～可以亲手制作一些核桃酥送给长辈，让这个中秋更加浓情。
料 主料
- 220g金龙鱼糕点低筋小麦粉
- 100g玉米油
- 25g核桃仁
- 5g熟黑芝麻
- 5g熟白芝麻
- 1个草鸡蛋
- 80g细砂糖
料 辅料
- 2g泡打粉
- 2g盐
- 适量蛋黄液(刷表面)
做
广式核桃酥
的做法
1
准备食材，今天我用 “金龙鱼糕点低筋小麦粉” 制作的这道核桃酥，100%进口小麦，蛋糕粉筋度低容易成功，口感香酥，棉柔，非常好。
2
将核桃用擀面杖擀碎，建议颗粒不要太大。
3
将玉米油，细砂糖，草鸡蛋，加入大口器具中。
4
用手动打蛋器，充分打至均匀，完全融合再一起就可以。
5
将金龙鱼低筋小麦粉过细筛。
6
用硅胶铲翻拌均匀，至无干粉。
7
再加入熟白芝麻，核桃碎，再次翻拌均匀。
8
揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
9
再分成等份的小面团，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离，压扁，每个核桃酥胚约20g左右。
10
每个核桃酥胚均匀刷上蛋黄液。(这时把烤箱180度预热）
11
再每块核桃酥胚上撒黑芝麻，这样制作过程就完成啦！
12
将烤盘入烤箱中层，上下180度烤20-25分钟。(烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)
13
广式核桃酥出炉啦～香味扑鼻而来。
14
口感酥松，马上过节啦～可以亲手制作一些送给长辈，让这个中秋更加浓情。
15
搭配一壶茶，约上三五好友，下午茶走起。
16
口感酥脆的核桃酥，营养特别丰富，经常食用还能强健身体呦～广式核桃酥口感香甜，含有核桃的清香，做起来也非常简单。
小贴士
核桃酥彻底放凉后，放入密封盒保存。
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网友作品
别人做的广式核桃酥，已经有0道了！
